隨著微波技術(shù)在生產(chǎn)加工行業(yè)的應(yīng)用日益成熟，食品行業(yè)利用微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)在微波提取、微波干燥、微波殺菌、微波膨化和微波滅酶保鮮等方面的應(yīng)用取得了快速發(fā)展。下面濟(jì)南阿達(dá)森機(jī)械設(shè)備有限公司為你介紹一下微波設(shè)備在食品工業(yè)中的加熱特點(diǎn)有哪些?

　　1、加熱迅速

　　常規(guī)加熱屬于外部加熱,微波加熱則屬于整體加熱。微波設(shè)備是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，無(wú)需熱傳導(dǎo)過(guò)程，即使是熱傳導(dǎo)性較差的物料也可以在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。

　　2、加熱均勻

　　常規(guī)加熱由表往內(nèi)傳遞熱量，而為了提高加熱速度,需升高外部溫度，從而導(dǎo)致熱梯度過(guò)大,容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生的現(xiàn)象。微波設(shè)備加熱時(shí)不論形狀如何,微波都能均勻滲透而產(chǎn)生熱能,加熱均勻性好。

　　3、節(jié)能效率高

　　玻璃、聚乙烯等很少吸收微波,金屬反射微波,這些物質(zhì)都不能被微波加熱。微波加熱時(shí),被加熱物料一般都是放在用金屬制成的加熱室內(nèi),電磁波不能外泄,只能被加熱物體吸收,加熱室內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)被加熱,所以熱效率高，節(jié)能，與遠(yuǎn)紅外相比，節(jié)能百分之三十以上。

　　4、防霉、殺菌、保鮮

　　微波熱效應(yīng)與生物效應(yīng)能在較低的溫度下迅速殺蟲(chóng)滅菌和超大限度地保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分和原色澤,并且保持了食品的色、香、味、形。

　　5、工藝先進(jìn)、易控制，操作簡(jiǎn)單

　　微波加熱無(wú)需預(yù)熱，沒(méi)有熱慣性，只要控制微波功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止，采用人機(jī)界面和PLC自動(dòng)化控制，一鍵設(shè)定，系統(tǒng)全自動(dòng)。

　　以上內(nèi)容就是微波設(shè)備在食品工業(yè)中的加熱特點(diǎn)?，后續(xù)大家還想了解更多相關(guān)知識(shí)內(nèi)容，可以關(guān)注濟(jì)南阿達(dá)森機(jī)械設(shè)備有限公司官網(wǎng)，我們會(huì)不斷更新相關(guān)知識(shí)，為你提供更便捷的服務(wù)。

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