隨著微波技術(shù)的成熟和發(fā)展，微波設(shè)備應(yīng)用在各個行業(yè)中，其中對于食品行業(yè)來說微波烘干殺菌設(shè)備的作用就非常大了，烘干殺菌設(shè)備通過殺菌、熱化等步驟使得食物更加美味。今天微波設(shè)備廠家快睿微波就以紅棗為例，帶大家認識一下微波烘干殺菌設(shè)備在食品行業(yè)的應(yīng)用。感興趣的朋友可以來看一下。

　　微波紅棗烘干設(shè)備特點：

　?、俸?8%干燥到10%左右，微波干燥的大紅棗，棗型飽滿，紅棗顏色不變，延長保質(zhì)期。

　?、谖⒉ㄉa(chǎn)的大紅棗片，松脆、口感好、顏色與原紅棗一樣，具有市場價值。

　　1、加熱均勻：由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥。

　　2、易于控制：與常規(guī)方法相比，微波操作簡便;微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。

　　3、高效節(jié)能：微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。

　　4、效率高、時間短：由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以微波從不同方向穿透物體進入物體內(nèi)部，由里至外使物料在很短時間內(nèi)達到均勻干燥，有效地縮短了干燥時間。

　　微波烘干設(shè)備試用于紅棗類型：新疆大棗、紅棗、整棗、和田玉棗、灰棗、若羌駿棗等棗產(chǎn)品的烘干、清洗及殺菌的加工處理。微波紅棗烘干機是節(jié)能環(huán)保、高效的新型紅棗加工設(shè)備，通過微波烘干可使紅棗達到烘干、殺菌的效果，烘干后色澤、營養(yǎng)成分均不會發(fā)生變化，口感極佳，是各紅棗加工廠家優(yōu)選的加工設(shè)備。

　　常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

　　通過上述的介紹大家對微波烘干殺菌設(shè)備在食品行業(yè)的應(yīng)用是否有了一定的了解了呢?不僅僅對于食品行業(yè)來說，在化工、醫(yī)藥、陶瓷、紙業(yè)、橡膠行業(yè)的應(yīng)用也很廣泛。可見在未來社會和經(jīng)濟的發(fā)展中，微波設(shè)備將會涉及到各個行業(yè)，前景更加廣闊。

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